己酸乙酯

產品特點:

    己酸乙酯在濃香型白酒中為主體香,一般含量在1600-2400mg/L,在其他香型的白酒中也是重要的呈香成分之一。其嗅感和味感在50%(V/V)脫臭乙醇中,1000 mg/L時有濃香型大曲酒香,略帶糟香,味甜爽口,有濃厚味感。

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  • 產品簡介

產品屬性

  • 己酸乙酯:

  • 執行標準:GB 1886.196-2020

  • 分子式:C8H16O2

  • 中國編碼:S0459

  • 化學結構:

  • 其他法規管理:FEMA:2439; JECFA:31; COE:310; CAS:123-66-0

質量標準

使用范圍、使用量及用途

1、己酸乙酯具有菠蘿和香蕉樣果香,以及濃郁的酒香,是我國GB 2760-2020規定允許使用的食用香料,常用于調制香蕉、蘋果、菠蘿等果香型食用香精和白蘭地、白酒等酒用香精。用量按正常生產需要適量添加,一般在口香糖中32mg/kg;冷飲中18mg/kg;糖果和焙烤食品中12mg/kg;軟飲料中7mg/kg。一般建議在加香食品中的濃度不大于40mg/kg

2、己酸乙酯在濃香型白酒中為主體香,一般含量在1600-2400mg/L,在其他香型的白酒中也是重要的呈香成分之一。其嗅感和味感在50%(V/V)脫臭乙醇中,1000 mg/L時有濃香型大曲酒香,略帶糟香,味甜爽口,有濃厚味感。


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