乙酸乙酯

產品特點:

    在白酒中,與其它香味成分配合,在噴香中起協調作用。

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  • 產品簡介

產品屬性

  • 乙酸乙酯:

  • 執行標準:GB 1886.190-2020

  • 分子式:C4H8O2

  • 中國編碼:S0364

  • 化學結構:

  • 其他法規管理:FEMA:2414; JECFA:27; COE:191; CAS:141-78-6

質量標準

使用范圍、使用量及用途

1、按GB 2760-2020規定,max使用量為1400mg/kg,在糖果、含乙酸飲料、冰制食品中均可使用。

2、在白酒中,為清香型的主體香,其含量可高達2326mg/kg;在濃香型白酒中其含量在1000-1500mg/kg之間。其嗅感和味感在50% ?。╒/V)脫臭乙醇中,1000mg/L時似醚香、果香,味辣、澀;100mg/L時略有醚樣、有淡的果香。

3、在白酒中,與其它香味成分配合,在噴香中起協調作用。除本身的作用外,對乙醛、乙縮醛的噴香起重要作用。


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